鸡尾包

西式的甜品最重要的就是卖相要精致,但对于港式甜品来说,精致并不重要,看上去很不起眼的,往往却都有着不错的滋味。鸡尾包就是这样,这是一种从1950年就畅销香港的街头面包,是很多香港人最暖心的童年回忆。如果你喜欢香港街头的感觉,那不妨准备一份鸡尾包、一杯浓奶茶、一段港式音乐,静静地品味香港这个城市独有的风情。

制作原料

配方可提供约 8 个鸡尾包 (65克)

  • 酵母(即溶干酵母)
    1包(2.5克)


  • 140毫升

  • 植物油
    20毫升(2汤匙)

  • 金像牌鸡尾包预拌粉
    1盒(面团预拌粉250克; 鸡尾馅预拌粉100克)

  • 黄油
    (制作鸡尾馅) 55克

手头工具

  • 毛刷

  • 量杯

  • 保鲜膜

  • 擀面板

  • 刮刀

  • 搅拌碗

  • 烤盘

  • 烤箱

  • 裱花袋