墨西哥包

每次都只在茶餐厅里才能吃到最好的墨西哥包,因为它是刚刚出炉的,热乎乎地端上桌,配上茶餐厅里时隐时现的音乐,仿佛一下子回到了麦兜小小的世界当中。墨西哥包很容易变形变味,因此现烤的要好吃很多,外形有点菠萝包的样子,里面有着浓浓的奶黄,咬上一口馅心的味道四溢开来,奶黄欲流,真是让人欢喜。

制作原料

配方可提供约 8 个墨西哥包 (65克)

  • 金像牌墨西哥包预拌粉
    1盒(面团预伴粉250克; 墨西哥皮预伴粉100克)

  • 黄油
    (制作墨西哥皮)130克


  • 1/2杯(140毫升)

  • 酵母(即溶干酵母)
    1包(2.5克)

  • 植物油
    2汤匙(20克)

手头工具

  • 量杯

  • 保鲜膜

  • 擀面板

  • 刮刀

  • 搅拌碗

  • 烤箱

  • 裱花袋