墨西哥包

每次都只在茶餐廳裏才能吃到最好的墨西哥包,因為它是剛剛出爐的,熱乎乎地端上桌,配上茶餐廳的流行音樂,確確實實就是地道港式文化。墨西哥包很容易變形走味,因此現烤的要好吃很多,外形有點像菠蘿包,表面有鬆脆的酥皮,咬上一口,香甜味道四溢,讓人歡喜。

材料

配方可提供約 4 個墨西哥包

  • 金像牌墨西哥包預拌粉
    1包 (175克); 墨西哥皮預伴粉1包 (150克)

  • 牛油
    (製作墨西哥皮) 200克


  • 105毫升

  • 酵母(即溶乾酵母)
    1包(2.5克)

  • 植物油
    15克

工具

  • 量杯

  • 保鮮紙

  • 擀麵板

  • 刮刀

  • 攪拌碗

  • 焗爐

  • 忌廉唧袋