Golden Statue

材料

配方可提供約 1 磅麵包

金像牌多穀麵包預拌粉
1包 (250克)
酵母（即溶乾酵母）
1包（2.5克）
水
138毫升
牛油
12.5 克
腰果
12.5克
杏仁
12.5克
合桃
12.5克

工具

麵包機

多穀果仁麵包做法

麵包機製作

1. 按照上述建議配方，把所有材料放入麵包機容器內。
(如麵包機容量較高(低)，可按比例增加(減少)材料)
如麵包機內有獨立容器，可將酵母、腰果仁、杏仁及合桃分別放入獨立容器中。
2. 選擇適當制式，然後按 “啟動”。

焗爐製作

1. 按照上述建議配方，混合所有材料(除了腰果仁、杏仁及合桃外)。
2. 搓揉直至麵糰光滑不黏手(麵糰溫度約30℃)。
3. 加入腰果仁、杏仁及合桃，均勻攪拌。
4. 用保鮮紙蓋好麵糰，鬆弛20分鐘。
5. 分割滾圓，鬆弛15分鐘後整型。
6. 整型後將麵糰放在焗盤，用保鮮紙蓋好麵糰，醒醱至2.5倍大小。
7. 放入已預熱200℃之焗爐內，烘烤10分鐘。(烘烤時間按麵糰大小作出適當調整)

分享食譜至: