黄金菠萝包
制作原料
配方可提供约 8个面包份量
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金像牌菠萝包预拌粉
1盒（350克）(麵糰) -
酵母（即溶干酵母）
1包（2.5克）(麵糰) -
水
85毫升 (麵糰) -
黄油
14克 (麵糰) -
新鲜菠萝肉
450克 (餡料) -
黄油
14克 (餡料) -
麦芽糖
40克 (餡料) -
杏仁片
64片 (装饰) -
糖蓮子
8粒 (装饰) -
黄油
18克 (装饰) -
蛋液
6毫克 (装饰)
手头工具
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鍋
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毛刷
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保鲜膜
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烤盘
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烤箱
黄金菠萝包的做法
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1. 用牛油起镬,加入菠萝肉,煮至收干水份。 2. 加入麦芽糖,再次煮至收干水份,待凉备用把面团材料混合,并揉至光滑不黏手。用保鲜纸盖好面团,发酵60分钟 3. 把面团及馅料分别分成8等份,把馅料包入面团,滚圆成球。置于已扫上油的烤盘上, 发酵60分钟 4. 把菠萝包皮材料搓揉成团共分成8份,滚圆,放于保鲜纸上,盖上保鲜纸后按压成圆形备用 5. 把菠萝包皮放在已发酵好的面团上涂上蛋液,把糖莲子及杏仁片摆放成花形并置于菠萝包皮上 6. 放入已预热至200oC的焗炉烘烤约13分钟
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