花之恋
制作原料
配方可提供约 8个杯子面包份量
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金像牌牛奶味面包预拌粉
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水
20毫升 (麵糰) -
鸡蛋
2只 (麵糰) -
牛油粒
(冷藏1小時) 50克 (麵糰) -
忌廉芝士
120克 (餡料) -
黄油
60克 (餡料) -
入爐朱古力粒
24粒 (装饰) -
士多啤梨味朱古力
少量 (装饰) -
糖珠
少量 (装饰)
手头工具
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花型模具
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牛油纸
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蛋糕模具
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冰箱
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保鲜膜
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搅拌碗
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烤盘
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烤箱
花之恋的做法
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1. 忌廉芝士及牛油置于室温至软身。搅拌均匀后,放入雪柜备用2. 把面团材料混合,搓揉至光滑不黏手3. 取出75克面团,用保鲜纸包好,放入雪柜4. 余下面团用保鲜纸盖好,发酵60分钟 5. 从雪柜取出馅料。把已发酵面团及馅料分别分成8等份6. 把馅料包入面团,搓圆,放入蛋糕杯,发酵约90分钟7. 从雪柜取出75克面团,用花形模具切出24个花形面团8. 于花形面团表面扫上蛋浆及放上1粒朱古力作花蕊,放入焗炉烘烤10分钟成饼干9. 把杯子面包放入已预热至180oC的焗炉烘烤约15至20分钟 10. 将士多啤梨味朱古力用热水隔水浸溶11. 待杯子面包凉却后,均匀地沾上朱古力浆于表面。趁朱古力浆未凝固前黏上花形饼干及糖珠
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