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多穀麵包
周末的早晨時光總是那麼美好,當陽光明亮地照進屋內,清新的空氣撲面而來的時候,焗爐中的多穀麵包也剛好出爐。看著麵包厚實緊密的切面,內心大大滿足。多穀麵包帶有天然健康穀物中自然的香氣,還沒入口,味道已經讓人充滿力量,搭配自製果醬、煎蛋都是不錯的選擇,當然再喝一杯牛奶營養就更全面了。
材料
配方可提供約 400 克麵包 (大約可切出6片)
-
金像牌多穀麵包預拌粉
1包(250克) -
酵母
(即溶乾酵母)1包(2.5克) -
水
140毫升 -
植物油/牛油
12.5克
工具
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麵包機
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量杯
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焗爐
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烤盤
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攪拌碗
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刮刀
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擀麵板
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保鮮紙
多穀麵包做法
把所有備用配料放入麵包機容器,可按麵包機容量增加或減少食材份量。
選擇適合的烘焙模式,然後按「開始」鍵,麵包機將自動完成整個製作程序。
(如麵包機內另有容器放置酵母,請於步驟1時將酵母同時放入該容器中)
*烤箱製作流程請參考下方。
3
焗爐製作:
步驟1:把所有備用配料倒進大碗,攪拌均勻至沒有塊狀。
步驟2:揉搓麵糰至光滑不黏手。
(步驟1和2可以使用麵包機,利用"麵糰模式"進行揉搓)。
(
步驟3:用保鮮紙蓋好麵糰,室溫醒發20分鐘。
步驟4:將麵糰切割成4等份,搓圓每個麵糰後再醒15分鐘,然後調整形狀。
步驟5:放於烤盤,發酵至麵糰脹大2.5倍(約1小時)。
步驟6:然後放入預熱至200℃的焗爐內,烘烤10-15分鐘,冷卻至室溫後即可享用。