蘋果麵包
材料
配方可提供約
-
金像牌頂級麵包粉
250 克 -
無鹽牛油
50克(室溫) - 麵包用 -
糖
30克 - 麵包用 -
鹽
5克 -
雞蛋
25克 -
水
60克 -
酵母（即溶乾酵母）
5克 -
無鹽牛油
25克 (室溫) - 蘋果餡用 -
糖
20克 - 蘋果餡用
工具
-
鑊
-
電子秤
-
擀麵板
-
擀麵棍
蘋果麵包做法
1
蘋果餡料做法
1. 將無鹽牛油及砂糖中火煮溶
2. 加入蘋果粒，大火煮軟
3. 加入玉桂粉，煮約3分鐘，分成12份備用
2
蘋果麵包做法
1. 將所有蘋果麵包的材料混合
2. 搓揉麵糰至光滑不黏手
3. 用保鮮紙蓋好麵糰，發酵60分鐘
4. 把麵糰分割成12等份
5. 取一份麵糰擀平，包入蘋果餡料，滾圓成糰，重覆此步驟至完成剩餘麵糰
6. 將已滾圓的麵糰置於鬆餅盤上發酵60分鐘
7. 掃上蛋漿，放上南瓜籽及條狀餅乾作裝飾
8. 放入已預熱至180℃之焗爐，烘烤15分鐘
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