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藍莓蘋果麵包布甸
材料
配方可提供約
-
金像牌白麵包預拌粉
1包 -
牛油
15克 -
酵母（即溶乾酵母）
2.5克 -
水
160毫升 -
藍莓
80克 -
無鹽牛油
(切粒) 20克 -
青蘋果
(切粒) 1個 -
雞蛋
2隻 -
蛋白
3隻 -
牛奶
200毫升 -
淡忌廉
80毫升 -
黑糖
3湯匙 -
肉桂粉
1茶匙 -
雲呢拿香油
1茶匙 -
鹽
適量 -
糖粉
適量
工具
-
錫紙圓錐桶
-
鑊
-
牛油紙
-
烤盤
-
焗爐
藍莓蘋果麵包布甸做法
1
將金像牌白麵包預拌粉、牛油、即溶乾酵母及水混合
2
搓揉麵糰至光滑不黏手，放置20分鐘
3
將麵糰分割成一半、搓圓、整形，置於焗盤上發酵約1小時
4
放入已預熱200C的焗爐焗10-15分鐘，取出待涼
5
青蘋果粒、藍莓、肉桂粉、麵包粒及牛油拌勻，放在焗杯內
6
準備另一個大碗，加入雞蛋、蛋白、黑糖及鹽拌勻
7
準備一個鍋，加入牛奶、淡忌廉及雲呢拿香油煮至微滾，慢慢加入蛋漿拌勻
8
將牛奶蛋漿慢慢倒入焗杯中，放置10分鐘讓麵包等材料吸收蛋漿
9
將焗杯放在焗盤上，在焗盤上加水至焗盤的1/3高度
10
放入已預熱至160C的焗爐焗至布甸表面金黃色以及凝固
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