Golden Statue

材料

配方可提供約 1 磅麵包

金像牌全麥麵包預拌粉
1包 (250克)
酵母（即溶乾酵母）
1包（2.5克）
水
150毫升
洋蔥
18克

工具

麵包機
焗爐

全麥洋蔥麵包做法

麵包機製作

1. 洋蔥乾做法：新鮮洋蔥切粒(1cm x 1cm)，放入已預熱110℃之焗爐內烘烤，直至洋蔥乾身(用手按，無水滲出)。
2. 按照上述建議配方，把所有材料放入麵包機容器內。
(如麵包機容量較高(低)，可按比例增加(減少)材料)
如麵包機內有獨立容器，可將酵母及洋蔥乾分別放入獨立容器中。
3. 選擇適當制式，然後按 “啟動”。

焗爐製作

1. 洋蔥乾做法：新鮮洋蔥切粒(1cm x 1cm)，放入已預熱110℃之焗爐內烘烤，直至洋蔥乾身(用手按，無水滲出)。
2. 按照上述建議配方，混合所有材料(除了洋蔥外)。
3. 搓揉直至麵糰光滑不黏手(麵糰溫度約30℃)。
4. 加入洋蔥，均勻攪拌。
5. 用保鮮紙蓋好麵糰，鬆弛20分鐘。
6. 分割滾圓，鬆弛15分鐘後整型。
7. 整型後將麵糰放在焗盤，用保鮮紙蓋好麵糰，醒醱至2.5倍大小。
8. 放入已預熱200℃之焗爐內，烘烤10分鐘。(烘烤時間按麵糰大小作出適當調整)

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