裸麥提子包 1920x658
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裸麥提子麵包

材料

配方可提供約 1 磅麵包

  • 黑麦面包预拌粉 3

    金像牌裸麥麵包預拌粉
    1包 (250克)

  • Zyq 009478酵母－2.5克xiao

    酵母（即溶乾酵母）
    1包（2.5克）

  • 水30（25）

    水
    150毫升

  • 牛油100克

    牛油
    12.5克

  • Sunmaid raisin pile

    提子乾
    50克

  • Gs 1000

    藍莓酒
    5毫升

工具

  • Zl6b3599xiao面包机

    麵包機

裸麥提子麵包做法

1

麵包機製作

1. 提子乾用藍莓酒醃一晚。
2. 按照上述建議配方，把所有材料放入麵包機容器內。
(如麵包機容量較高(低)，可按比例增加(減少)材料)
如麵包機內有獨立容器，可將酵母及提子乾放入該獨立容器中。
3. 選擇適當制式，然後按 “啟動”。

2

焗爐製作

1. 提子乾用藍莓酒醃一晚。
2. 按照上述建議配方，混合所有材料(除了提子乾外)。
3. 搓揉直至麵糰光滑不黏手(麵糰溫度約30℃)。
4. 加入提子乾，均勻攪拌。
5. 用保鮮紙蓋好麵糰，鬆弛20分鐘。
6. 分割滾圓，鬆弛15分鐘後整型。
7. 整型後將麵糰放在焗盤，用保鮮紙蓋好麵糰，醒醱至2.5倍大小。
8. 放入已預熱200℃之焗爐內，烘烤10分鐘。(烘烤時間按麵糰大小作出適當調整)

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黑麦面包预拌粉 2

金像牌裸麥麵包預拌粉

金像牌裸麥麵包預拌粉採用美國、加拿大進口小麥精製而成，較普通麵粉更容易操作，口感也更出色。裸麥麵包是歐洲的人氣麵包，風味純樸，營養健康，每一口都是穀麥的香味。

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