杏仁味蒸蛋糕
杏仁的味道真的很特別，天氣乾燥的時候總能令人回味起那股清涼、潤肺、味道充盈的杏仁味。中醫認為杏仁具有潤肺的效果，和其他的堅果比起來，杏仁是可以讓人一下子變得清爽起來的神奇食材。甜甜的、涼涼的杏仁味，想起了媽媽炎夏裏做的那碗杏仁茶、杏仁糊、杏仁糕。在我們童年的記憶中，無論何時，一份帶有杏仁味道的糕點或甜品，都會讓人從嘴巴一直甜到心頭去。
材料
配方可提供約 7 個70克蒸蛋糕
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雞蛋
4隻（200克） -
金像牌杏仁味蒸蛋糕預拌粉
1盒（250克） -
植物油
1湯匙(10毫升)
工具
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手動打蛋器
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蒸鍋
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蒸籠布
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可用於蒸煮的容器
杏仁味蒸蛋糕做法
在蒸鍋內倒水，再放上蒸籠，大火加熱。
等水煮開的期間，雞蛋於大碗中拂打均勻。
向攪拌好的雞蛋中加入水 (不用亦可)、植物油和金像牌杏仁味蒸蛋糕預拌粉，攪拌成沒有粉粒的幼滑麵糊。
水滾後，取出蒸籠，將乾淨的蒸布鋪入蒸籠，然後倒進麵糊至6成滿。把蒸籠放回蒸鍋，大火蒸20分鐘至全熟。為防水珠滴入蛋糕，可以用蒸布把蒸籠邊沿包起來。
杏仁味蒸蛋糕完成。
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金像牌杏仁味蒸蛋糕預拌粉
沒想到，這麼短的一段時間就能製作出了如此細密的蒸蛋糕，真的讓人很興奮。鬆軟細膩的口感，再加上那麼一點點杏仁的獨有香氣，無論是作為零食，還是餐桌主食，都再合適不過了。
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