菠蘿包
只要肚餓，或者想吃甜品的時候，很多時候首先就會想到那塊熱熱的、甜甜的菠蘿油，在剛剛出爐的菠蘿包中加入一大塊牛油，隨著菠蘿包中溫度將牛油融化開來，整個菠蘿包也變得香氣四溢。說實在的，其實沒有那塊牛油，菠蘿包其實已經足夠好吃，外層脆脆的酥皮，加上麵包本身的綿軟和香氣，站在麵包房的窗邊，將剛到手的菠蘿包一層層撕開，就這樣將整個菠蘿包一口氣吃下了肚，太美好了！
材料
配方可提供約 6 個小菠蘿包
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植物油
15克 -
金像牌菠蘿包預拌粉
1包(175克) ; 菠蘿皮預拌粉1包(150克) -
水
105毫升 -
牛油
(製作菠蘿皮) 36克 -
酵母（即溶乾酵母）
2.5克（1包） -
雞蛋
(製作菠蘿皮) 12克 (刷蛋液除外)
工具
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焗爐
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刮刀
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擀麵棍
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保鮮紙
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電子秤
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量杯
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餅掃
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擀麵板
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攪拌碗
菠蘿包做法
菠蘿皮預拌粉加入蛋液、軟化的牛油混合，邊按壓邊拌勻，直至揉成麵糰。
將麵糰均勻分成6份，揉圓，按扁。
每個小麵糰表面覆蓋保鮮紙，用擀麵棍輕輕擀開備用。
把乾酵母倒入水中，溶解後和菠蘿包預拌粉混合，揉至盆內無乾粉。
麵糰中加入植物油揉勻，揉麵過程中可以配合摔打麵糰的動作，這樣能更好的使麵糰的麵筋擴展，揉至麵糰光滑不沾手，拉開麵糰可呈現薄膜狀而不斷裂。（步驟4和5可以使用麵包機，利用「麵糰模式」進行揉搓)
用保鮮紙封好裝麵糰的容器，室溫擺放發酵至2倍體積大小（約1小時）。
將麵糰平均切割成6個，滾圓。注意放在烤盤上，要保留間隔距離，用保鮮紙蓋好麵糰，室溫擺放二次發酵至2倍體積大小（約1小時）。
將提前壓好的菠蘿皮放上麵糰上，掃上蛋液，令麵包更金黃。
焗爐預熱至200℃。
將烤盤放在中層，烘烤10-15分鐘。（視分割後麵糰的體積大小而定，體積越大烘烤時間約長）。
菠蘿包完成，趁熱享用更美味。
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