菠蘿包

只要肚餓,或者想吃甜品的時候,很多時候首先就會想到那塊熱熱的、甜甜的菠蘿油,在剛剛出爐的菠蘿包中加入一大塊牛油,隨著菠蘿包中溫度將牛油融化開來,整個菠蘿包也變得香氣四溢。說實在的,其實沒有那塊牛油,菠蘿包其實已經足夠好吃,外層脆脆的酥皮,加上麵包本身的綿軟和香氣,站在麵包房的窗邊,將剛到手的菠蘿包一層層撕開,就這樣將整個菠蘿包一口氣吃下了肚,太美好了!

材料

配方可提供約 6 個小菠蘿包

  • 植物油
    15克

  • 金像牌菠蘿包預拌粉
    1包(175克) ; 菠蘿皮預拌粉1包(150克)


  • 105毫升

  • 牛油
    (製作菠蘿皮) 36克

  • 酵母(即溶乾酵母)
    2.5克(1包)

  • 雞蛋
    (製作菠蘿皮) 12克 (刷蛋液除外)

工具

  • 焗爐

  • 刮刀

  • 擀麵棍

  • 保鮮紙

  • 電子秤

  • 量杯

  • 餅掃

  • 擀麵板

  • 攪拌碗